关于我校推荐申报2026年云南省科学技术奖（科技进步奖）的公示
为做好2026年度云南省科学技术奖励提名工作，确保科技奖励的公正性，完善科技奖励的社会监督工作，根据《云南省科技厅关于2026年度云南省科学技术奖提名工作的通知》等相关要求，现将我校推荐申报2026年度云南省科学技术奖励的非涉密项目(人)予以公示：
一、项目基本情况
项目名称：滇菜创新技艺传承与产业化推广
项目完成人：刘福灿、田芙蓉、鲁芬、伍欣、康烨、王京法、杨雁、周楷麟、王紫萱
提名者：昆明学院
提名等级：云南省科技进步奖（高技能人才技术创新类）三等奖
二、主要知识产权和标准规范等目录情况
（一）授权专利、软件著作权、标准、规范等情况
（二）代表性论文著作
序号 |
知识产权（标准）类别 |
知识产权（标准）具体名称 |
国家 （地区） |
授权号（标准编号） |
授权（标准发布）日期 |
证书编号
（标准批准发布部门） |
权利人（标准起草单位） |
发明人（标准起草人） |
发明专利（标准）有效状态 |
1. |
发明专利 |
Method for preparing cymbopogon citratus and traffle sauce |
Nigeria |
340975491735 |
2024-01-18 |
IPONMW638411673108887898 |
Kunming University |
Liu,Fucan;Tian,Furong;Lu,Feng;Wu,Xin;Zhou, Kailin;Kang, Ye |
有效 |
2. |
地方标准 |
餐饮业服务质量 |
中国云南 |
DB53/T 849-2017 |
2017-12-20 |
云南省质量技术监督局 |
昆明学院、云南省餐饮与美食行业协会 |
田芙蓉、杨艾军、刘欣、王彦琦、杨韫、马英、孙志强、张超旋、荣杨、王京 法、张顺元、彭彰智、谢志华、保天美 |
有效 |
3. 1 |
实用新型 |
用于烹饪教学的洗菜机 |
中国 |
CN215937153U/2021215788855 |
2022.03.04 |
1933719 |
昆明学院 |
刘福灿 |
有效 |
4. |
外观专利 |
餐篮（模型车） |
中国 |
CN307064029S/2021304620998 |
2022.01.14 |
7090070 |
昆明学院 |
刘福灿 |
有效 |
5. |
外观专利 |
砂锅 |
中国 |
CN306912774S/2021304621219 |
2021.11.02 |
6942006 |
昆明学院 |
刘福灿 |
有效 |
6. |
外观专利 |
竹筒（竹筒餐具） |
中国 |
CN306742988S/2021302470784 |
2021.08.10 |
6765182 |
昆明学院 |
刘福灿 |
有效 |
7. ttbz |
外观专利 |
食品雕刻刀（曲形切面） |
中国 |
CN307629647S/2022305242572 |
2022.11.01 |
6752534 |
昆明学院 |
刘福灿、康烨 |
有效 |
8. |
外观专利 |
食品雕刻刀（菱形尖头） |
中国 |
CN307650011S/2022305242407 |
2022.11.11 |
7673847 |
昆明学院 |
刘福灿、康烨 |
有效 |
9. |
企业标准 |
傣味吊烧鸡加工工艺规程 |
中国 |
XZSP0001-2014 |
2024.4.1 |
肖蘸（云南）食品有限公司 |
肖蘸（云南）食品有限公司、昆明学院 |
刘福灿、伍欣，王京法，杨雁 |
有效 |
10. |
企业标准 |
臭豆腐罐罐米线 |
中国 |
XZSP0001-2014 |
2024.4.1 |
肖蘸（云南）食品有限公司 |
肖蘸（云南）食品有限公司、昆明学院 |
刘福灿、伍欣，王京法，杨雁 |
有效 |
序号 |
论文专著 名称 |
刊名 |
作者 |
年卷页码（xx年xx卷xx页） |
发表时间（年月日） |
通讯作者（含共同） |
第一作者（含共同） |
国内作者 |
SCI 他引次数 |
他引总次数 |
影响因子 |
论文署名单位是否包含国外单位 |
知识产权是否归国内所有 |
1. |
滇菜的融合与创新 |
餐饮世界 |
刘福灿 |
2021,1:28 |
2021-01-15 |
刘福灿 |
刘福灿 |
刘福灿 |
|
|
|
否 |
是 |
2. |
烹饪原料加工技术 |
天津科学技术出版社 |
何滨、黄灵亮、王晓琳、刘福灿 |
P125-192 |
2020-10-15 |
刘福灿 |
刘福灿 |
何滨、黄灵亮、王晓琳、刘福灿 |
|
|
|
否 |
是 |
3. |
Effects of Cooking Methods on the Flavor Characteristics of Volatiles of Boletus edulis Based on GC-IMS, E-Nose, and Sensory Evaluation |
Food Science & Nutrition |
Xin Wu; Jingfa Wang;Huizhen Liu; Fanjun Sun;Fucan Liu;Jing He;Furong Tian;Chunxia Gan |
2026; 14:e71430 |
2025-12-24 |
Chunxia Gan |
Xin Wu; Jingfa Wan |
Xin Wu; Jingfa Wang;Huizhen Liu; Fanjun Sun;Fucan Liu;Jing He;Furong Tian;Chunxia Gan |
|
|
4.8 |
否 |
是 |
4. |
奇亚籽保健功能研究进展, |
昆明学院学报, |
康烨;王京法;彭彰智;王紫萱;王纪爱 |
2016，38(3) :117-121 |
2016-06-30 |
康烨 |
康烨 |
康烨;王京法;彭彰智;王紫萱;王纪爱 |
|
21 |
0.952 |
否 |
是 |
5. |
密蒙花黄色素稳定性研究 |
食品与发酵科技 |
杨雁;王京法;李睿;陈伟伟;刘志敏 |
2020,56(5):16-21 |
2020-10-25 |
王京法 |
杨雁 |
杨雁;王京法;李睿;陈伟伟;刘志敏 |
|
6 |
1.637 |
否 |
是 |
6. |
消费需求的变化与云南餐饮美食的发展 |
旅游研究 |
鲁芬，田芙蓉，张超旋 |
2019 ,11 (04) : 19-21 |
2019-07-10 |
张超旋 |
鲁芬 |
鲁芬田芙蓉张超旋 |
|
6 |
1.738 |
否 |
是 |
7. |
餐饮食品安全与管理 |
中国轻工业出版社 |
王京法，刘福灿 |
|
|
王京法 |
王京法 |
王京法，刘福灿 |
|
|
|
否 |
是 |
8. |
浅析昆明市美食产业面临的机遇与优势 |
求知导刊 |
王紫萱 |
2014(06):78-79 |
2014 (06) : 78-79 |
王紫萱 |
王紫萱 |
王紫萱 |
|
|
|
否 |
是 |
9. |
改革开放40年滇菜发展与变迁 |
改革开放40年中国餐饮业发展报告 |
王京法，刘福灿，杨春雷，孙志强，田芙蓉 |
P143-156 |
2020-10-15 |
田芙蓉 |
王京法 |
王京法，刘福灿，杨春雷，孙志强，田芙蓉 |
|
|
|
否 |
是 |
10. |
云南民族餐饮融创发展的实践探索与经验总结 |
社会科学文献出版社 |
鲁芬、田芙蓉、刘福灿、荣杨 |
P243-258 |
2020-9-1 |
荣杨 |
鲁芬 |
鲁芬、田芙蓉、刘福灿、荣杨 |
|
|
|
否 |
是 |
合 计 |
|
33 |
/ |
|
三、主要完成单位
昆明学院。
四、主要完成人基本情况
姓名 |
职称 |
学历 |
完成单位（工作单位） |
刘福灿 |
高级技师 |
本科 |
昆明学院 |
田芙蓉 |
教授 |
硕士研究生 |
昆明学院 |
鲁芬 |
副教授 |
博士研究生 |
昆明学院 |
伍欣 |
讲师(高校) |
博士研究生 |
昆明学院 |
康烨 |
讲师(高校) |
博士研究生 |
昆明学院 |
王京法 |
副教授 |
博士研究生 |
昆明学院 |
杨雁 |
助教 |
硕士研究生 |
昆明学院 |
周楷麟 |
讲师(高校) |
博士研究生 |
昆明学院 |
王紫萱 |
讲师(高校) |
硕士研究生 |
昆明学院 |
公示时间不少于5个工作日。公示期自2026年4月23日起至4月29日止(5个工作日)。
公示期间任何对公示内容有异议的单位或个人，请在公示期内实名并提供书面材料向科技处反映。
昆明学院科学技术处
2026年4月23日
